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Receta paso a paso para hacer mermelada de grosella espinosa sin azúcar para el invierno

Receta paso a paso para hacer mermelada de grosella espinosa sin azúcar para el invierno


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Si estamos hablando de mermelada, entonces la receta necesariamente contendrá una gran cantidad de azúcar y, como saben, el azúcar no es el producto más útil. Si desea hacer un postre más saludable para el invierno, puede hacer mermelada de grosellas maduras sin azúcar.

Los detalles de hacer mermelada de grosella espinosa sin azúcar.

Hacer mermelada de grosella espinosa sin azúcar no es tan difícil como parece a primera vista. Algunas categorías de personas no pueden consumir azúcar, por lo que deben buscar opciones alternativas. El postre de grosella espinosa para diabéticos se puede cocinar con fructosa. En este caso, simplemente se usa fructosa en lugar de azúcar.

La mermelada se puede hacer sin azúcar, pero tiene un sabor muy agrio, las grosellas, incluso las maduras, un poco agrias. Para que la mermelada no sea tan agria, es mejor usar las variedades más dulces de grosellas y bayas completamente maduras.

Compramos los ingredientes necesarios

Necesitarás muy pocos ingredientes para hacer mermelada sin azúcar. Se trata de grosella espinosa, una pequeña cantidad de agua y fructosa o cualquier otro edulcorante.

Antes de cocinar, se clasifican las bayas, se tiran las hojas y el resto de la basura. Luego se lavan a fondo con agua corriente, se arrojan a un colador y se dejan escurrir. Después de eso, ya puede comenzar a cocinar.

Preparación de contenedores

Antes de comenzar a preparar la receta, debe preparar un recipiente para la mermelada. Para cocinar, es mejor usar una olla esmaltada en lugar de una sartén de aluminio. Si se usa aluminio, inmediatamente después de la preparación, la pieza de trabajo se transfiere a las latas.

Los bancos están prelavados con agua y jabón. Antes de ponerles mermelada, se esterilizan los frascos.

Pasos de cocción

Hay varias recetas para cocinar. Por ejemplo, puede hervir puré de grosella espinosa.

Que necesitas:

  • 2 kg de grosellas;
  • 300 ml de agua filtrada.

Cómo cocinar:

  1. Vierta las bayas con agua, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  2. Luego enfriar un poco y frotar la masa por un colador para hacer un puré.
  3. Transfiérelo a la olla nuevamente y cocine por otros 6 minutos.
  4. Cuando el puré esté listo, se coloca caliente en frascos y se esteriliza durante unos 10-14 minutos.
  5. Luego se cubre con tapas y se enrolla.

Preparación de conservación con fructosa:

  1. Esta receta requerirá 1 kg de bayas, 1 vaso de agua, ácido cítrico y 100 g de fructosa.
  2. Lave las frutas a fondo con agua corriente, clasifíquelas, límpielas de tallos e inflorescencias secas.
  3. Vierta las bayas con agua, prenda fuego y cocine durante 10 minutos.
  4. Luego agregue fructosa y ácido cítrico.
  5. Cocine por otros 25 minutos (puede cocinar a fuego lento por más tiempo, desea que el postre tenga una consistencia más uniforme).

Pon la mermelada preparada caliente en frascos.

Cómo preparar comida enlatada sin edulcorantes:

  1. Si no agrega ningún edulcorante, el postre tendrá un sabor agrio.
  2. Para cocinar, necesitas una baya, unos kiwis.
  3. Pelar el kiwi, transferir a una licuadora junto con las frutas, triturar hasta que quede suave.
  4. Coloque la masa en frascos esterilizados, enrolle las tapas.

Puede agregar una naranja a esta receta, que se pela previamente y se tritura por separado en una licuadora, luego se combinan ambas masas, se mezclan bien y se colocan en frascos esterilizados.

Almacenamiento adicional

La pieza de trabajo terminada se almacena en el sótano o bodega, donde la temperatura es baja y los rayos del sol no caerán sobre la jarra. También puede poner la conservación en el refrigerador o en el balcón. La vida útil es de hasta 6 meses. Debido a la ausencia de azúcar (un conservante natural), se puede almacenar por un poco menos.


Ver el vídeo: Como hacer mermelada casera de grosella, eritritol y agar agar - como hacer mermelada sin azúcar (Enero 2023).